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潛江美食

潛江美食推薦有福壽餅,焌米茶,火燒粑,潛江鍋奎,潛江米茶,潛江火燒巴,二回頭,潛江螺螄,潛江油燜大蝦,焌豌豆,曲米茶,荷葉子,水麻酥,潛江抓炒魚條,潛江螺螄等美食小吃,其中最為出名就是潛江油燜大蝦,其采用潛江龍蝦為原料,以潛江特有的“油燜”烹調方法制作,以此做成的大蝦,色澤鮮艷耐看,味道香辣鮮美。

潛江美食吸取了湖北各地和外地的一些風味菜點的長處,善于變化改革,花色品種較多,注重刀功火候,講究酸色造型。煨湯技術有獨到之處, 烹制淡水魚以鮮見長,擅長燒、炒,用油稍寬,火功恰當,汁濃口重,味道偏咸、偏麻辣但又不及四川麻湖南辣,富有鄉村風味。小吃點心品種多  ,色澤鮮艷耐看,味道香辣鮮美,肉香夾雜著各種中藥的香味。潛江口味重辣。

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